知识讲堂|关于胶原蛋白

氨基酸，对人体有至关重要的作用，是蛋白质的基本组成单位。

胶原蛋白与蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者,蛋白质占人体重量的16%~20%。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

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胶原蛋白就是蛋白质的一种，占蛋白质总量的25%～30%，是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，属于生物高分子。

胶原蛋白的分类及提取方法

根据结构，胶原蛋白可分为纤维胶原、基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原、六边网状胶原、非纤维胶原、跨膜胶原等。

根据在体内的分布和功能特点，胶原分为间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原。其中间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型胶原蛋白分子，Ⅰ型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腱等组织，在医学上应用广泛。

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根据功能，胶原蛋白分为成纤维胶原和非成纤维胶原，成纤维胶原包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型胶原，约占胶原总数的90%。

胶原的制备包含多个步骤，其提取方法一般有三种：高压辅助的物理方法，用溶剂预处理结合低温或热水抽提的化学方法（根据溶剂的不同，又分为热水浸提法、酸法、碱法、盐法），用酶的生物化学法。第一种主要是针对明胶的提取，后两种则是胶原。

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热水提取法是将原料经过除杂蛋白等前处理后，在一定条件下直接用热水浸提已经变性了的胶原蛋白或胶原蛋白水解物。

通过酸法、碱法提取的胶原蛋白，生物活性易受影响；而通过盐法提取的胶原蛋白，稳定性易受影响。

酶法提取是指可溶性胶原和酸溶性胶原被提取后，用一些蛋白酶再处理，得到不同的酶促溶性胶原蛋白。用酶处理，可以水解掉胶原纤维蛋白的末端肽，提高胶原蛋白的产率；而且还不会破坏胶原蛋白的三股螺旋结构，保持其特性。

COSSEN完整三螺旋结构活性胶原就是专利酶切技术提取的胶原，保持了胶原完整的分子结构。

胶原蛋白的生物学性能

低免疫原性

胶原蛋白正是因为低免疫原性（不含端肽时免疫原性尤其低），才广泛作为医用生物材料。

图片为贝迪可即邦医用蛋白海绵

相容性

胶原与宿主细胞及组织之间良好的相互作用，其三股螺旋结构及交联所形成的纤维或网络对细胞起到锚定和支持作用，并为细胞的增值生长提供适当的微环境。

可降解性

被降解的胶原蛋白，肽链断裂后，其螺旋结构随即被破坏而彻底水解为小分子多肽或氨基酸，小分子物质可以进入血液循环系统，被机体重新利用或代谢排出。可生物降解性是胶原蛋白能作器官移植材料被利用的基础。

凝血性

胶原具有止血性能，能促进血小板凝聚和血浆结块，是参与创伤愈合的主要结构蛋白。

COSSEN完整三螺旋结构活性胶原保持了胶原完整的分子结构和完全生物活性，就有低免疫原性、高生物相容性，可生物降解，适用于医疗用途。

以此胶原为核心成分的医用胶原蛋白海绵、胶原贴敷料、医用胶原复配型凝胶敷料等产品（COSSEN母公司贝迪生物产品），就广泛应用于全国近两千家医院诊所。

胶原蛋白的应用

胶原蛋白在日常生活中应用领域很多，主要体现在以下几个方面：

1、生物医学材料

胶原蛋白可以制成粉状、扁状及海绵状的止血剂，也应用于血浆代用品、人造皮肤、人工血管、骨的修复等方面。

图片为贝迪肤可新贴敷料

2、美容护肤

胶原蛋白由动物皮提取，除胶原蛋白外，还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，含有大量保湿因子，能阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素，被广泛应用于美容用品中。

水溶、水解胶原就已经很好地被用到各种美容护肤品中，其基础保湿作用很不错；COSSEN完整三螺旋结构活性胶原被作为核心成分，添加到COSSEN品牌的护肤品中，有很好的皮肤组织修护功能。

3、食品工程

胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，协助排除体内的铝，并一定程度上促进指甲和头发的生长；胶原在食品中可以用作填充剂和凝胶。

综上，提取方式的不同，获得胶原的特性就有差别。而不同方式提取的胶原所应用的领域及相对应的作用，自然也有区别，比如美容护肤领域中用到的水溶、水解胶原与完整三螺旋结构活性胶原差别就很大。

下期推文，小编就为你来详解美容护肤领域中，不同胶原的区别所在。